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大象彩票登陆线路,好吃│初冬时节,去便利店吃点“重口味”

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2019年11月22日 20:57 新京报
原标题:大象彩票登陆线路,好吃│初冬时节,去便利店吃点“重口味”

便利店也能吃到冒菜和馋嘴鱼!

今天是二十四节气中的“小雪”,进入初冬后,天气也逐渐变冷,又到想吃火锅、烤肉、麻辣香锅、冒菜且“咋吃吃不饱,吃了就会饿”的时候了。大象彩票登陆线路近日,新京报记者注意到,不光是餐馆,就连便利店也嗅到了我们蠢蠢欲动的“重口味”和“大胃口”了。

新京报记者 张晓荣 摄 

11月22日,新京报记者在便利蜂首城国际店看到,其热餐区域内新增了一些菜品,如馋嘴鱼、什锦冒菜、孜然鸡球、腐竹肉片等,都是消费者在冬季喜欢的荤菜、重口味。便利蜂方面称,自11月全国大降温后,其热餐品库中含有“香辣”、“麻辣”等标签的热菜销量就远超其他菜品,其中什锦冒菜、干煸香酥鸡两款菜品的销售量周环比增长超过40%。

大象彩票登陆线路据便利蜂日配研发负责人周洲介绍,根据经验,如果荤菜、辣菜销量明显上升,表明市场上有很强的营养、口味切换需求,意味着餐饮行业将进入“高热量、重口味”的冬季模式,便利蜂将会加大香辣、麻辣等口味,以及符合进补理念的新菜比例。

鲜食是便利店企业重要的利润来源,也是打造和其他品牌差异化的重要板块,如何紧跟消费者需求,不断推出创新且能让消费者喜爱的产品对企业而言是一项挑战。

大象彩票登陆线路据了解,便利蜂的鲜食研发体系会根据不同的季节和天气选定不同的主基调。比如在春秋季节,多以咸香口味的菜为主。到了夏季,人们的需求是低卡低热,口味上偏好清淡,便利蜂就会多推酸甜、清爽口味的热菜,而到了冬季,则会上新香辣、肉荤类主菜。以土豆为例,在夏天,便利蜂会做成醋溜土豆丝,而冬天则会做成尖椒土豆片。其口味从酸爽到香辣,口感从顺滑变成厚重,都是因应不同时节消费者的需求所做的调整。

此外,新京报记者还留意到,考虑到消费者在冬天对火锅毫无抵抗力,便利蜂在火锅口味的基础上做了什锦冒菜,最近已在门店推出,深受消费者喜爱。当然,如果你懒得出门的话,还可以叫个方便火锅的外卖,边煲剧边吃火锅,岂不美哉!

新京报记者 张晓荣

摄影 新京报记者 张晓荣 

编辑 彭雅莉 校对 柳宝庆

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